Zutaten
| 200 g | brauner Zucker |
| 340 ml | Wasser mit Kohlensäure |
| 125 ml | neutrales Öl |
| vier EL | entöltes Kakaopulver |
| 100 g | vegane Zartbitterkuvertüre |
| ein Päckchen | Vanillezucker |
| eine Prise | Salz |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 150 g | Speisestärke |
| 150 g | Dinkelmehl |
| ein Päckchen | Weinsteinbackpulver |
| Schokoglasur | |
| gesalzene Pistazien, gehackt | |
| Früchte der Saison zum Garnieren |
Zubereitung
-
Die Schokokuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
-
In einer Rührschüssel den Zucker zusammen mit dem Öl, dem Kakaopulver, dem Vanillezucker und dem Salz cremig aufschlagen.
-
Die geschmolzene Schokolade in einem feinen Strahl hinzugeben und weiterrühren.
-
Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver separat mischen.
-
Diese Mischung dann löffelweise unter die Schokomasse rühren.
-
Dabei immer abwechselnd das Wasser zu gießen, bis alle Zutaten in dem Teig verrührt sind.
-
In eine gefettete Springform geben und bei 175°C für ca. 40 Min. backen.
-
Aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen.
-
Mit Schokoglasur bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
-
Mit Früchten garnieren.
-
Guten Appetit!
Kommentare
Es sind noch keine Kommentare vorhanden. Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann lass mir gerne eine Nachricht zukommen. Du darfst das Rezept für deine Sammlung ausdrucken.