Kürbis-Ziegenkäsetarte mit Rosmarin, Honig und Meersalz
von Küchentante (Vorbereitung: 20 Minuten, Backzeit: 35 Minuten, Ergibt: eine Tarte)Mal etwas Neues ausprobieren dachte ich mir! Viele Kürbisgerichte, wie beispielsweise Kürbissuppe, kennt man ja schon. Aber im Ofen gegart auf einem süß-knusprigen Mürbeteig mit würzig-herbem Ziegenkäse und der Würze aus Rosmarin zeigt der Kürbis eine ganz neue Seite von sich. Eine Seite, die jeder mal entdecken sollte!
Zutaten
Für den Mürbeteig
| 150 g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 100 g | Dinkelvollkornmehl |
| 125 g | Margarine |
| eine Prise | Zucker |
| ein | Ei |
| eine Prise | Salz |
Für den Belag
| ein halber | Hokkaido (ca. 400g) |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 200 g | Ziegenkäse |
| frischer | Rosmarin |
| Honig | |
| Meersalz | |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
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Für den Mürbeteig alle Zutaten mit einem Knethaken verrühren und gut durchkneten.
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In Frischhaltefolie packen und für eine gute Stunde in den Kühlschrank legen.
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Den Hokkaido waschen und halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
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Eine Tarte-Backform mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig darein drücken und gleichmäßig verteilen.
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Den Teig mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen und die Rosmarinspitzen darauf verteilen.
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Den Teig mit den Hokkaidostreifen gleichmäßig belegen und Honig und Meersalz drüber geben.
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Mit einem Pinsel das Olivenöl auf die Kürbisstreifen streichen.
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Nun den Ziegenkäse entweder in kleine Würfel schneiden oder so über die Tarte bröseln.
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Die Tarte bei 180°C für ca 35 min backen.
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Guten Appetit!
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