Kokosmakronen
von Küchentante (Vorbereitung: 10 Minuten, Backzeit: 20 Minuten, Ergibt: Ungefähr ein Blech)Makronen zusammen mit Kokosraspeln sehen wie hübsche Schneebälle aus und passen daher sehr gut zur Winter- und Weihnachtszeit. Vor allem weil sie so super einfach und schnell zuzubereiten sind und bei den meisten gut ankommen, könnte ich nahezu einmal die Woche ein Blech davon backen!
Zutaten
| 250 g | Kokosraspeln |
| 250 g | Zucker |
| vier | Eiweiß |
| nach Belieben | Schokoladenkuvertüre zum Verzieren |
| nach Bedarf | Bittermandelaroma |
Zubereitung
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Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß der vier Eier auffangen.
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Das Eiweiß steif aufschlagen.
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Nach Bedarf einige Tropfen Bittermandelaroma hinzugeben.
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Den Zucker nach und nach während des Rührens unter die Eiweißmasse rieseln lassen und weiter aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Die Kokosraspeln danach mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
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Mit zwei Teelöffeln oder (wer sie größer mag) mit einem Eisportionierer Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
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Den Ofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Makronen für ca. 20 Minuten backen, bis sie ganz leicht angebräunt sind.
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Wer mag, kann die Makronen im Anschluss noch mit Schokoladenkuvertüre verzieren.
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Guten Appetit!
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