American Cookies wie bei Subway

von (Vorbereitung: 20 Minuten, Backzeit: 15 Minuten, Ergibt: ca. 15 große Kekse)

Wer die Cookies bei Subway kennt, der liebt sie. Außen knusprig und in der Mitte schön weich - genauso liebt man diese riesen Kekse!

Zutaten

zwei Eier
130 g Zucker, weiß
150 g Zucker, braun
ein TL Salz
ein TL Vanilleextrakt
200 g weiche Butter
ein TL Weinsteinbackpulver
380 g Dinkelmehl
200 g Schokotropfen, Zartbitter

Zubereitung

  1. Die Eier mit den beiden Zuckersorten, dem Salz und dem Vanilleextrakt schaumig aufschlagen.

  2. Dann die weiche Butter hinzugeben und weiter cremig schlagen.

  3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unter den Teig rühren.

  4. Zum Schluss die Schokotropfen unter den fertigen Teig heben.

  5. Esslöffel große Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech klecksen.

  6. Lieber zwei Bleche belegen, als die Kekse zu nah beieinander zu backen. Denn dann laufen sie zusammen.

  7. Bei 180°C ca. 15 Min. goldbraun backen.

  8. Guten Appetit!

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