American Cookies wie bei Subway
von Küchentante (Vorbereitung: 20 Minuten, Backzeit: 15 Minuten, Ergibt: ca. 15 große Kekse)Wer die Cookies bei Subway kennt, der liebt sie. Außen knusprig und in der Mitte schön weich - genauso liebt man diese riesen Kekse!
Zutaten
| zwei | Eier |
| 130 g | Zucker, weiß |
| 150 g | Zucker, braun |
| ein TL | Salz |
| ein TL | Vanilleextrakt |
| 200 g | weiche Butter |
| ein TL | Weinsteinbackpulver |
| 380 g | Dinkelmehl |
| 200 g | Schokotropfen, Zartbitter |
Zubereitung
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Die Eier mit den beiden Zuckersorten, dem Salz und dem Vanilleextrakt schaumig aufschlagen.
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Dann die weiche Butter hinzugeben und weiter cremig schlagen.
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In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unter den Teig rühren.
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Zum Schluss die Schokotropfen unter den fertigen Teig heben.
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Esslöffel große Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech klecksen.
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Lieber zwei Bleche belegen, als die Kekse zu nah beieinander zu backen. Denn dann laufen sie zusammen.
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Bei 180°C ca. 15 Min. goldbraun backen.
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Guten Appetit!
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