Zutaten
| 500 g | Kartoffeln (mehlig-kochend) |
| 1 TL | Salz |
| ein | Ei |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse Kräuter |
| etwas | Pfeffer |
| ein EL | Rapsöl |
Zubereitung
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Die Kartoffeln schälen, mit Salz kochen, abgießen und klein stampfen.
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Das Püree mit dem Ei und drei EL von den Semmelbröseln vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
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Den Teig zu Kugeln formen und in die Mitte jeweils eine Kuhle drücken.
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Darein ca. einen TL Frischkäse geben und mit dem Teig einschließen.
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Aus den Kugeln jeweils Ecken formen und in Semmelbrösel wenden.
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Das Öl in der Pfanne gut erhitzen und die Ecken darin unter Wenden goldbraun backen.
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Guten Appetit!
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